Recetade croquetas de txistorra paso a paso según Arguiñano. Retira la piel de la txistorra, desmenúzala y rehógala a fuego suave en una cazuela. Si soltara mucha grasa, retírale la mitad. Añade la harina, rehógala durante 2-3 minutos y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Sazona y cocina la mezcla durante 20-30 minutos a
Enuna sartén ponemos aceite y freímos una cebolla picada. Una vez frita añadimos 4 cucharadas soperas de harina. Rehogamos bien y añadimos leche. No pararemos de remover para que no se nos pegue. Añadimos sal. Lo tendremos cociendo a fuego suave unos 15 minutos. Si se queda muy espesa le añadimos leche y si se queda muyEsrealmente posible que, si es de las primeras ocasiones que lo intentas, te pase que la masa de las croquetas quedó blanda y no ayuda para dar forma. Uno de los platos considerablemente más propios de la gastronomía de españa es, sin lugar a dudas, las croquetas, una preparación que está que está en todo el país y que es frecuente . 201 413 36 364 467 392 422 229