Precalienta el horno a 180ºC. En un recipiente grande para horno con tapa, coloca las costillas de cerdo salpimentadas, junto con 4 dientes de ajo, sin pelar y 2 cebollas en trozos. Vierte un litro de vino tinto y una taza de caldo de carne. Tapa y deja hornear por 30 minutos.
Elaboración de la receta de Arroz al horno: Pela la patata, córtala en lonchas finas y fríelas en una sartén con aceite. Escurre y reserva. Corta el tomate en lonchas y rehógalas en una sartén. Retira a un plato. Corta las costillas por la mitad, sazónalas y dóralas en otra sartén con aceite. Retira a un plato.
Coloca las costillas junto con un poco de la marinada en un molde apto parar el horno, y cubre con papel aluminio. El secreto para que las costillas de cerdo al horno queden jugosas es que la cocción sea lenta, de modo que dejaremos cocinar la carne tapada a 180 ºC, de 45 minutos 1 hora, volteando las costillas después de los primeros 30 minutos. Bañamos todo con cerveza y devolvemos la fuente al horno, previamente calentado en esta ocasión a 200ºC. Dejamos que se cocine todo durante otros 30 minutos. Cada 15 minutos, untamos la costilla con la salsa de cerveza que tenemos en la bandeja de horno, de este modo, la carne no se reseca y quedará más jugosa. . 115 382 179 489 279 395 78 451costillas a la cerveza sin horno
