50IDEE VELOCI PER CONDIRE LA PASTA. Al pomodoro. Che sia fresco o in barattolo, con una foglia di basilico o un pizzico di origano non c’è nulla di più buono! Clicca QUI per la ricetta. Aglio, olio e peperoncino. Un classico per la
Comepreparare le Tagliatelle alla boscaiola. Per preparare le tagliatelle alla boscaiola iniziate dalla pasta fresca. Versate la farina su una spianatoia e create la classica forma a fontana; sistemate le uova al centro 1, aggiungete un filo d'olio 2 e un pizzico di sale 3. Lavorate inizialmente sbattendo con una forchetta 4, poi aiutatevi con
Comepreparare le Penne al baffo. Per preparare le penne al baffo come prima cosa lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo 1. Tenete da parte e passate al prosciutto cotto, tagliate anche questo a striscioline sottili 2. Ponete sul fuoco un tegame con abbondante acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta.
Cuocetele tagliatelle in acqua bollente salata, scolatele al dente e saltatele in padella con il sugo ai funghi e un po’ di acqua di cottura della pasta. Completate con i funghi porcini freschi, puliti e tagliati a lamelle. Niente sprechi: la carne usata per il fondo si conserva in frigo per 3 giorni ed è ottima per preparare polpette.
Ingredienti320 g di pasta; 400 g di funghi champignon; 250 g di pomodorini; 2 spicchi d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo fresco; q.b. parmigiano in scaglie; q.b. olio
Preparateinfine le trofie: ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portate al bollore e aggiungere le trofie 15, fate cuocere le trofie 16. Quando saranno cotte, scolate le trofie e unitele al sugo di pesto e pomodoro 17. Mescolate bene per far insaporire la pasta 18 e servite le trofie alla Portofino ben calde.
. 137 396 481 163 277 343 330 410
pasta con funghi e pomodoro
